リライズコンサルティング株式会社

2025.5.9

【精肉店の勝ち残り戦略】「精肉店直営飲食店」の可能性を探る｜食肉業界専門経営コンサルタントのブログ（2025.05.09）

＊Googleにおける「精肉店」関連ニュース検索結果（2025年5月9日AM6:38時点）昨日のブログでは「焼肉店の閉鎖」と「精肉店における焼肉需要の追い風」に…

2025.5.8

【精肉店の勝ち残り戦略】焼肉店が閉じた分だけ、家で焼肉する人が増えている｜食肉業界専門経営コンサルタントのブログ（2025.05.08）

― 焼肉店が閉じた分だけ、家で焼肉する人が増えている ― 2024年、焼肉店の閉店が“過去最多”に東京商工リサーチは、「2024年度（速報）の倒産（負債1,000万円以上）は、50件（前年比…

2025.5.7

【精肉店の勝ち残り戦略】なぜ精肉店より鮮魚店の方が多いのか？生き残り鮮魚店から学べること｜食肉業界専門経営コンサルタントのブログ（2025.05.07）

食肉業界の明るい未来は、人類が「代替肉（plant based meat、meat substitute）」という概念・言葉を生み出し技術向上の努力を始めた時に、確固たるものになりました。それほど…

2025.5.2

【精肉店の勝ち残り戦略】接客要員への投資が専門店の未来をつくる！｜食肉業界専門経営コンサルタントのブログ（2025.05.02）

精肉店の本当の武器は「人」。接客要員への投資が専門店の未来をつくる良い経営とは「ヒト・モノ・カネ」のリソースを最適化して効果を最大化する会社運営です。ヒト・モノ・カネにもいろいろな軸が…

2025.5.1

【食肉業界経営者向け】業界動向速報まとめ（2025/05/01）

皆様おはようございます。今日から5月ですね！我々食肉業界専門支援チームは2024年5月発足でしたので、ちょうど1周年となります。この1年間、全国を巡りながら業界の様々な方とお会…

2025.4.30

【精肉店の勝ち残り戦略】GW期間の売上を最大化させよう！｜食肉業界専門経営コンサルタントのブログ（2025.04.30）

ゴールデンウィークは“稼ぎ時”！期間限定の売上最大化戦略とは精肉店にとってGWは、1年のうちでも「リフレッシュ消費意欲の高まり」「同時利用人数の増加」「焼肉・BBQニーズの増加」が重なる非常に重要…

2025.4.25

【精肉店の勝ち残り戦略】中小企業経営に迫る「２つの”2029年問題”」とは？｜食肉業界専門経営コンサルタントのブログ（2025.04.25）

2つの「2029年問題」に備える。“人が減る”と“企業が選ばれなくなる”時代へ物流問題を指した「2024年問題」は非常に有名でしたが、みなさまは「2029年問題」というのはご存知でしょうか？…

2025.4.23

【精肉店の勝ち残り戦略】現金“だけ”では選ばれない。キャッシュレス市場の拡大状況を読む｜食肉業界専門経営コンサルタントのブログ（2025.04.23）

いまや現金“だけ”では選ばれない。キャッシュレス市場の拡大状況を読む「うちは現金のみだから…」「高齢のお客様が多いからキャッシュレスは不要」そう考えていた時代は、もう終わりつつあります。 …

2025.4.22

【精肉店の勝ち残り戦略】米国産牛肉がピンチ？北京のアメリカ料理店が「豪州産」に｜食肉業界専門経営コンサルタントのブログ（2025.04.22）

【米国産牛肉がピンチ？】北京のアメリカ料理店が「豪州産」に切り替えたワケ 2025年4月21日午後 4:13 GMT+9、ロイターに興味深い記事が掲載されました。本日は急遽この記事に関する要約、…

2025.4.21

【精肉店の勝ち残り戦略】マクドナルドに学ぶ「接客人材」の経営効果｜食肉業界専門経営コンサルタントのブログ（2025.04.21）

陳列よりも“人”で売る時代へ。マクドナルドに学ぶ「接客人材」の経営効果最近、スーパーや業務用量販店の売り場を見ると、「多くの精肉店とは逆の価格バランスでの値付け」を見ることが増えてきました…

食品メーカー食品製造食品小売食品卸飲食店食品専門の経営コンサルティング会社

吉田圭良

WEB卸・人材採用　コンサルティング事業部
シニアコンサルタント

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