テラス席って集客につながる話| 食の多様性を再生する。リライズコンサルティング株式会社

2024.11.01UP

テラス席って集客につながる話

テラス席って集客につながる話

こんにちは、中口聡明です。

本日は、兵庫県の飲食店様と打ち合わせ。

年末に向けて新商品の投入も完了してこれから勝負どころ。

まずは売上を作ることを優先して、対策をすすめていきます。

さて、打ち合わせのあとに三宮で「スタンド JAPA SOBA HANAKO」様へ。

関西なのに、うどんより蕎麦好きの私ですが、

とても満足度の高いお店でした。

味以外にも感心させられた点として「テラス席の活用」。

三宮駅直下にある店舗で人通りも多い店舗です。

テラス席の活用方法が素晴らしく、

テラスに靴を脱いで上がる座敷（掘りごたつ）が設置されていました。

どことなく、その席で食事をしている人も、優越感を感じているような。

周辺に同じ箱の店舗が並んでいますが、

他社と比べても圧倒的に目立っており、集客にも活かされているのではと思います。

食べログ、Googleマップで集客をすることは基礎集客力だとすると、

店舗、商品で集客をすることは商品集客力といいます。

都市型店舗、郊外型店舗どちらでも店舗前交通量が多い場合は、

店舗の宣伝力を高めるかで商品集客力もあげることができますね。