2024.04.19UP
非日常を体験させるパフォーマンス
こんにちは、中口聡明です。
本日は愛知県の飲食店と打ち合わせでした。
帰り道、近くの店舗に立ち寄り食事をして帰りました。
味もさることながら、調理工程が見える店舗づくりをされており、
待っている間も魚をさばいている様子や、使っている道具なども見ることができ、
待ち時間でさえも楽しむことができました。
味だけが勝負ではないので、
こういった体験を提供することも重要ですね。
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