2024.02.09UP
売上の因数分解ができれば数値計画が作れる
こんにちは、中口聡明です。
今回は計画の作り方について。
計画をつくるときに売上目標をたてただけでは、
何をすればよいかが明確でないため、目標達成は難しいでしょう。
計画を立てる際にまず初めのステップとしては
売上の因数分解から始めるべきです。
例えば、カフェの計画を立てるといっても、
売上を因数分解すると、
客数（購入客数）×客単価
コーヒー売上＋コーヒー以外売上
店前通行量×入店率×購入率×客単価
店内売上＋テイクアウト売上
席数×回転率×一人あたり単価
など様々な分け方ができます。
この分け方次第で、チェックする項目も変わりますし、
何に力を入れるかも変わってきますから、
そのことを頭において計画を作っていきましょう。
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