皆様こんにちは

リライズコンサルティングの前田です。

本日、お昼にいった所が、とにかく回転を意識したお店でとてもスピーディな昼食になりました。

昨今は、ゆったりとした空間に付加価値をつけて単価のあがっているお店が増えている中(勿論、素材の差など他にも要因はありますが）逆にスピードが速い事に付加価値がついたお店でとても楽しい時間を過ごさせていただきました。

食事＝優雅に過ごすには高いお金を払わないといけない。急いで食べるのはファーストフード的で安いお金というイメージがあると思うのですが

多少お金を払ってでもスピーディに食事をしたい層も勿論いるはずですよね。

視点を変えることで本来あるはずの需要に気付くことはいかに大事かと改めて実感した昼食でした。

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リライズコンサルティング㈱　経営コンサルタント　前田　隆

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