2019.12.11UP
高級店の単品まとめ買い
明日、イタリアの高級チョコレート専門店が銀座にオープンします。
ニュースでも報道されていましたが、店構えや店内はいかにも高級店な綺麗な作りですが、
店の奥にはチョコレートを測り売りするコーナーがあり、1g〇円という形で高級店に似つかわしくないビニールの袋に詰めて販売しています。
店舗の方からすると個別対応する手間を省け、お客様側からしても自分でゆっくり選んで詰める楽しさというメリットがあります。
その分コストカットはしているとは思いますが、さすがは高級店で1袋小さなサイズであっても4,000円ほどの金額になっていました。
お店側でセット商品を作ることも大事ですが、売り場で自由にセット商品を作ってもらうことは店舗側にしても意外な組み合わせの発見になったり、
選ぶ楽しさを提供するという他店との差別化も可能になります。
ネット通販においても最近では「単品まとめ買い」ができる店が増えていますので、参考にしてみてはいかがでしょうか。
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リライズコンサルティング株式会社中山 崇 Takashi Nakayama
E-mail: t.nakayama@rerise-consulting.com
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