2023.08.09UP
選べるシリーズ
ノーマルか平麺か
担々麵を頼んだのですが、麺を2種類から選べるとの事。
ラーメン屋しかり、麺はスープとの相性もあるので選べるお店というのは多くないのですが、ここのお店では選択が出来ます。
麺好きな私は太麺派で、逆を言うと細麺のラーメンは選択肢に入ってきません。
例えば、同じ店であってもラーメンの種類によって細麺だったり、ちぢれ麺だったり、太麺だったりがありますが、選択出来ない場合は太麺一択で選びます。
細麺のラーメンはどれだけスープが美味しそうでも選択はしないです。
これは極端な例かもしれませんが、選択肢を設けないことによってメニュー表だけで離脱する人もいる可能性があるということです。
では選択肢を与えることによってのデメリットは在庫管理上でのリスクが増えたり、複雑になります。
選ぶシリーズでいくと一般的なのは10種類の中から5点選ぶというもの。
これだと定番商品でも展開をしておけばそこまでリスクはないので導入のハードルは低いですね！
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
リライズコンサルティング株式会社
中山 崇 Takashi Nakayama
E-mail: t.nakayama@rerise-consulting.com
オフィシャルHP：http://rerise-consulting.com
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
