2023.07.21UP
週替わり〇〇
週替わり調味料
面白い取り組みをしているラーメン屋があります。
普通のラーメン屋だと醤油、味噌、塩、 とんこつのように複数のバリエーションがあったり、 醤油なら醤油だけと専門店化のどちらかになりますが、 この店は塩専門店でした。
他店の違いとして卓上に調味料として世界各地の塩を週替わりで設 置している点です。
ラーメンに塩をかけて違いを楽しむというコンセプトですが、 かける塩によって甘みを感じたり、 海の旨みを感じたりと同じ塩ラーメンでもまた来週行く楽しみを感 じれるようになっています。
ネット通販でも同じですが、 こういう次回来店するきっかけづくりは非常に大事ですね!
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リライズコンサルティング株式会社
中山 崇 Takashi Nakayama
E-mail: t.nakayama@rerise-consulting.com
オフィシャルHP:http://rerise-consulting.com
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