2020.03.23UP
業務用時短商品
製粉メーカーも冷凍食品市場へ。
業界の課題である小麦粉市場の縮小を食い止めるべく冷凍パンを開発というのが市場参入理由。
もともと業務用では展開していましたが、さらに消費量を増やすために小規模スーパーやBtoCへも展開。
小規模スーパーについては労働力不足などの問題を時短でパンを焼き上げることで解決しようとしています。
今後はこういった需要が増えてくるため、時短をテーマにした商品開発も重要になってきますね。
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リライズコンサルティング株式会社
中山 崇 Takashi Nakayama
E-mail: t.nakayama@rerise-consulting.com
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