2021.10.14UP
少人数・非接触での運営が加速
券売機導入
先週末は試合で京都に行っており、昔住んでいた近所にあった有名なラーメン屋に数年ぶりに寄ってみました。
注文も支払いもすべて人が行っていましたが、券売機を導入しておりました。
普段は行列が出来るくらいのお店なので、効率化とこのコロナ禍における非接触を進めたのでしょう。
券売機スタイルの店ではラーメンのイメージが見れないことがほとんどですが、ここは大手牛丼チェーンが使っているような
液晶タイプのメニューが写真でわかるものを使っており、初めての人はわかりやすい仕様になっていました。
今後、人で不足問題や減少傾向にあるものの、まだ一向に収まる気配のないコロナもあって、少人数・非接触での運営は避けられないでしょう。
個人がやっている飲食店ではもちろん券売機というのは初期投資はかかりますが、人が担っていた時間をどれだけ効率化できるかをきっちり計算すると
費用対効果が合う合わないがわかります。
これはネット通販の初期投資でも言えることですが、一時的な費用感だけでなく、継続していくことで何年で回収できるという計画を立てることが
大事になるので、皆さんもこの考え方は持っておきましょう！
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リライズコンサルティング株式会社
チーフコンサルタント
中山 崇 Takashi Nakayama
E-mail: t.nakayama@rerise-consulting.com
オフィシャルHP：http://rerise-consulting.com
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