2023.05.12UP
専門店の強み
餃子専門店の羽根つき餃子
東京で食事するところを探した際に、本来行こうと思ったお店ではなく、手前にあった餃子専門店のネーミングに惹かれて入店。
普段であればネットで他の人がどういうレビューをしているかも調べてからお店に行くのですが、今回は衝動的に入店したこともあって事前情報はなし。
メニューは焼き餃子が1種類と水餃子が10種類ほど。
肝心の味は。。。
個人的にリピートはありませんが、お店としては店名や専門性の訴求で新規客を取れているのでコンセプトは成功しているのでしょう。
実際、入店した際もほぼ席が埋まっておりました。
あとは見た目のインパクトも大事ですね。
こちらのお店では四角いフライパンで焼いているのか、四角型の羽根つき餃子でした。
やはり専門性を打ち出すことで、美味しそうと思わせることはネットでも非常に重要です。
ネットだと実物も見ずに購入まで誘導させないといけないのですから。
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リライズコンサルティング株式会社
中山 崇 Takashi Nakayama
E-mail: t.nakayama@rerise-consulting.com
オフィシャルHP：http://rerise-consulting.com
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