2024.02.26UP
専門店の味
バリエーション展開
参鶏湯専門店に伺ったのですが、
実際は写真のゆず塩やトマトチーズなど様々なものがあり、
確かに専門店とうたって1種類しかメニューがないのはかなり尖っ
専門店化した以上はこのように一つをトコトン突き詰めた一品を出
ただ、ネット通販で1品しかないのはかなりリスクがありますね。
それはビジネスモデルがリピートありきの構造だからです。
複数展開されていたり、
これは実店舗では成り立つパターンですね。
実際、
オープン当初は初回購入者しかいないので最悪一品でも良いですが
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リライズコンサルティング株式会社
中山 崇 Takashi Nakayama
E-mail: t.nakayama@rerise-consulting.com
オフィシャルHP: http://rerise-consulting.com
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