2019.08.20UP
予約販売の拡大なるか
7月27日の土用丑の日のウナギ販売を予約制にしたことでFC加盟店の利益が前年比約7割増となったと
ニュースになっていました。
恵方巻の大量廃棄などが問題になったことで、予約販売になったと見られますが、
店頭販売がない分、販売額が約２割減となる中、本部の利益も廃棄していた年と同じ水準をキープできたようです。
無駄に生産をせず利益も確保できて、加盟店の利益も大幅に改善できたのであれば今後クリスマスケーキなどにも
同じような予約販売が定番となっていくでしょうね。
ネット通販では実店舗に比べ、廃棄の量は少なくなりますが、より効率化を図るのであれば
こういったイベント商品は数量限定や早割での価格差など、より緻密に戦略を練る必要はありますね。
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リライズコンサルティング株式会社中山 崇 Takashi Nakayama
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