2024.02.01UP
バリエーション
食品での味の間リエーションといったら？
という質問があった場合、どんな味を思い浮かべますか？
スイーツであれば
・チョコ
・メープル
・ストロベリー
・ブルーベリー
・マンゴー
などでしょうか。
ラーメンであれば
・塩
・醤油
・味噌
・とんこつ
・鳥白湯
でしょう。
このように多くの消費者は数ある選択肢の中から自分の好みの味を見つけて、その味を深堀ってその味が楽しめる店を求めるのか、もっと自分が好きな味があるのではと異なる味を求めるというのは先日も書かせていただきました。
ラーメンというジャンルの商品で考えた場合、最近では油そばやまぜそばが人気です。
これはベースに味がある上にテーブルにある色んな調味料を使って自分好みにしてく楽しみがあるという味を自分で仕上げるというプチ体験ですね。
あるコンビニチェーンの一部店舗にはコーヒーマシンの上に自分の好きなフレーバーに出来るスパイス的なものが置いてあります。
これも自分好みの味に仕上げるというもので、最終的に自分好みの味に仕上げるのは消費者です。
こういった商品はネット通販でも展開が出来、最後に自分の好みの量だけかける調味料であったり、スパイスであったり、いくらでも展開は可能です。
自分のお店の自慢の商品をユーザーにどう楽しんでもらうかという軸も持つようにしておきましょう！
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リライズコンサルティング株式会社
中山 崇 Takashi Nakayama
E-mail: t.nakayama@rerise-consulting.com
オフィシャルHP: http://rerise-consulting.com
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