2020.12.22UP
テークアウト
『テークアウト』
ぐるなびが毎年発表している今年の一皿というその一年を象徴する食に関するワードのことです。
今年はコロナという外的要因で食に関する様相が大きく変わりました。
変わったというよりもスピードが加速したといえます。
飲食店も以前からテークアウト部門はありましたが、ごく一部だけのサービスだったものが
この数か月で様々なお店で利用出来るようになました。（某宅配サービスが拡大したとも言えますが）
これにより味に特徴のないお店などはさらに淘汰されていきます。
この点においてはネット通販と同じで、いかに特徴を出すかが重要になりますね。
飲食店の皆さまも他店舗との違いを打ち出せているか今一度見直してみましょう。
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リライズコンサルティング株式会社
中山 崇 Takashi Nakayama
E-mail: t.nakayama@rerise-consulting.com
オフィシャルHP：http://rerise-consulting.com
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