2019.11.05UP
コンビニ冷食
ローソンでは冷凍食品の2019年上期(3～8月)は売上が前年同期比5％増。
需要が伸びている今、さらに伸ばそうとパンケーキ、フレンチトーストを販売していくそうです。
レンジで温めるだけのため朝食用として売っていくのですが、お店側としても
販売期間が長く、廃棄になりにくいためメリットは大きいのが冷凍食品の特徴です。
昨今、コンビニ問題で取り上げられる廃棄問題を軽減する意味でも、今回の商品が
ヒットすればさらなら商品ラインナップが増えそうですね。
朝食用という打ち出し方はコンビニならではですが、そういった視点を持った開発を行うのも一つの手で、
参考にできそうです。
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リライズコンサルティング株式会社中山 崇 Takashi Nakayama
E-mail: t.nakayama@rerise-consulting.com
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