2021.08.23UP
ご当地料理名
タンメン＝関東地方の麺料理
最近、妻がテレビで放送していたタンメンを見て、野菜がたっぷりだから食べたいとつぶやいていたので、
どこかにないかを調べましたが、私が済んでいる範囲から15キロ以内で数件しか見つけることが出来ませんでした。
そもそもタンメンについて詳しく知らなかったので調べたら砕ニンニク、モヤシ、キャベツ、ニラ、キクラゲ、ニンジン、タマネギ、
豚肉などを炒め、鶏がらを主とする塩味のスープを加えて強火で煮立たせ少し白濁する程度スープや野菜の旨味を抽出、それを茹でた麺に掛けた麺料理とのこと。
しかも関東地方で主に食されているということで関西のラーメン屋ではあまり見ないのですね。
見つけたラーメン屋は塩ラーメンの人気店で何度も言ったことがあったものの、タンメンがあったことは知らないくらい目立たない存在です。
食べたところ、味が濃いということで別日に自分で作っていましたが、なぜこれが関東地方だけなのか理由はわからないです。
ただ、関西では知名度は低いので野菜炒めラーメンなど名前を変えないと認知がなかなかされにくいでしょう。
地元では有名な料理であっても他府県では違う料理名で出されていたりするメニューは少なからずあるので、その商品名が全国商圏なのかは
しっかり調べてから売っていく必要がありますね。
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リライズコンサルティング株式会社
チーフコンサルタント
中山 崇 Takashi Nakayama
E-mail: t.nakayama@rerise-consulting.com
オフィシャルHP：http://rerise-consulting.com
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