2023.05.29UP
風味違い
産地違いの指標化
チョコレートの原材料のカカオもコーヒーと同じで産地によって大きく風味が異なります。
例えばペルー産はフローラルな香りで、ベネズエラ産はナッツの要素が強いなど。
その中でも酸味が強め弱め、製造工程においてはローストが浅い深いで全く味が変わりますね。
それら単品では比較しようがないですが、複数パターン商品を用意することで比較検討が出来、自分の好みの味に出会うことが可能となります。
食べ比べは単価アップやLTVアップにもつながるので同一カテゴリーで複数種類ある場合はぜひ用意をしていきましょう。
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リライズコンサルティング株式会社
中山 崇 Takashi Nakayama
E-mail: t.nakayama@rerise-consulting.com
オフィシャルHP：http://rerise-consulting.com
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