2022.01.07UP
自分好みの味
麻婆豆腐の好み
昨日に続き、中華料理のお話。
個人的に麻婆豆腐は大好物で良く食べるのですが、同じ麻婆豆腐でもスパイスやどの調味料を使うかによって大きく味が変わります。
そのため、私の好みではない味噌が強めだったり、甘めの味付けだったり、山椒が強かったりと多種多様。
ラーメン屋でも1つの味だけを専門としているお店もあれば、醤油、塩、味噌、とんこつと全てを扱っているお店もあります。
ですが、麻婆豆腐はどこの中華料理や専門店でも味は1種類しかありません。
ネット通販でも専門店は多くありますが、味違いの商品を多数揃えているというお店は多くありません。
専門店として１つに対する味を突き詰めることも、一つの料理を色々な角度からアプローチする方法もあるので、
同じ専門店でももっと様々な種類の専門店があると通販の楽しみがもっと広がるのでは。
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リライズコンサルティング株式会社
チーフコンサルタント
中山 崇 Takashi Nakayama
E-mail: t.nakayama@rerise-consulting.com
オフィシャルHP：http://rerise-consulting.com
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