2021.09.17UP
絞り込み
炭火焼地鶏を使った親子丼と鶏白湯ラーメン
今日、お昼のランチミーティングで行ったお店はランチ時に親子丼とラーメンしかメニューがありません。
食材や調理の効率化を図るためですが、どちらも非常にレベルが高いと十分成り立ちます。
鶏料理の専門店がやっている親子丼、鶏の出汁をつかったラーメンとなればそれぞれ別の集客が出来ます。
逆に様々なジャンルの商品を扱っているとどれがお店のオススメなのかがわからなくなるという欠点があります。
これは通販事業でも同じで専門店や〇〇に特化したお店が強いのです。
皆さんのお店でも何が強みかをはっきりさせ、商品を絞り込んでサイトに展開することで他社との差別化も出来ますね。
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リライズコンサルティング株式会社
チーフコンサルタント
中山 崇 Takashi Nakayama
E-mail: t.nakayama@rerise-consulting.com
オフィシャルHP：http://rerise-consulting.com
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