2023.11.17UP
廃棄ロス≠格安
予約販売のみ
最近ではコンビニやスーパーでも季節もの食品を店頭には並べずに事前予約販売だけにする手法が増えてきました。
例えば土用丑の日、恵方巻、クリスマスケーキなど。
予約のみというのは店頭にその商品を探しに来ているユーザーからすると便利さがない気もしますが、昨今言われている廃棄ロスをしないようにという点と、売れ残り回避しての収益改善には仕方ないのです。
ネット通販も早期割引で販売促進をして早めに必要な数を把握します。
一方で、廃棄ロスをなくすために元々廃棄予定だった野菜やフルーツを使って加工品にするお店も増えています。
例えば傷が入ったフルーツ、形の悪い野菜などという理由で売店頭での売り物にならないのです。
ですが、味は同じため、加工してしまえば同じだという点で、廃棄ロス予定の商品を加工して販売することで本来生まれなかった売上が立ちます。
エコであっても手間はかかっている分、しっかり価格に上乗せすることも出来ます。
さらに地球にとってエコにもなるという昨今の風潮からSDGsを実践しているお店とも捉えらえてメリットが多いです。
そして、そういった商品を売っているお店は必ずサイト内、商品ページ内で大々的にうたっているのでエコの押し売りだとしても訴求は必ず行っていきましょう！
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リライズコンサルティング株式会社
中山 崇 Takashi Nakayama
E-mail: t.nakayama@rerise-consulting.com
オフィシャルHP: http://rerise-consulting.com
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