2021.04.09UP
業績のよい「飲食店」は、次の4つのどれかに着手しています。
こんにちは。中山裕介です。
今日は、大阪府にある食品メーカーの打ち合わせ、
その後、高知県にある食品メーカーの打ち合わせです。
夜まで打ち合わせが続くため、早めのアップです！
さて、「飲食店の業績アップ施策」について。
昨晩は、飲食店のオーナーと徹底的に語り合う会でした。
「何も変わろうとしない」ことに危機感を感じるオーナー、
「危機感は感じている」という店長。
とりあえず、何か1歩を踏み出すことが大切です。
そもそも、この状況下においても業績のよい飲食店は、
次の4つのどれかに着手しています。
１．ランチ営業
２．持ち帰り（テイクアウト）
３．宅配（デリバリー）
４．通販
1→2→3→4というのは、取り組みやすい順番です。
ただ、進めば進むほど商圏人口は大きくなりますので、
業績アップインパクトも大きくなります。
コロナを嘆いていても何も変わりませんから、
とにかく1歩を踏み出すきっかけになっていればうれしいです。
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