2019.07.16UP

サシの数値化の時代

中山 崇

中山 崇

WEBマーケティング事業部
経営コンサルタント

Blog | Takashi Nakayama

サシの数値化の時代

和牛の格付けで最高ランクのA5評価が4割と非常に増えています。

 

10年前は18%という数字からみると非常にA5の需要が増えていることが分かります。

やはり一般消費者からするとA5というと良い肉というイメージが浸透していますし、

生産者からしても高値で売れるというメリットがあります。

 

ですが、ここにきて健康を考慮して過度な脂肪を嫌う消費者も増えてきているようで、

質を求める動きが強まっています。

全国品評会の審査基準においても「脂肪の質」に関する基準が設けられ、サシの質を

求められるようになります。

 

以前、肉の味を数値化をしたほうが良いと伝えさせていただきましたが、

今後は見えないサ評価基準であるサシの具合をどう数値化するかということも必要になってますね。

 

-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
リライズコンサルティング株式会社
中山 崇
Takashi Nakayama

E-mail:  t.nakayama@rerise-consulting.com
オフィシャルHP:http://rerise-consulting.com

 

□『第4回食品WEB卸セミナー』のお申し込みページを公開致しました!
  東京会場:2019年6月27日(木)
  福岡会場:2019年7月12日(金)
  大阪会場:2019年7月18日(木)
  東京会場:2019年8月20日(火)
 詳細はこちら→http://urx3.nu/lvkO

 

□食品専門コンサルタントのノウハウが詰まった資料ダウンロードページはこちら
http://bit.ly/2UuPepM

-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

中山 崇

中山 崇

WEBマーケティング事業部
経営コンサルタント

Blog | Takashi Nakayama

RERISE CONSULTING Facebook

tel:0647086044

RERISE CONSULTING Facebook

上へ