2019.05.10UP

熊野牛、紀州和華牛とは?

松山 慶

松山 慶

WEBマーケティング事業部

Blog | Kei Matsuyama

熊野牛、紀州和華牛とは?

皆さま

こんにちは。リライズコンサルティングの松山です。

 

和歌山県の熊野牛、ご存知でしょうか?

 

熊野牛とは?

熊野牛(くまのぎゅう[1])は、和歌山県在住の飼養管理者によって飼養された銘柄牛肉である。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%86%8A%E9%87%8E%E7%89%9B

ウィキペデイアより

 

紀州和華牛とは?

脂肪交雑(サシ)を抑えた新たなブランド和牛「紀州和華牛(わかうし)」を開発したと発表した。今月下旬から、和歌山市内の一部飲食店で提供が始まる。今後、生産や流通業者などによる協議会も立ち上げ、生産と消費拡大をめざす。

牛肉は、一般的に霜降り部分が多くてサシがよりきめ細かな方が高級とされるが、近年は健康志向の高まりで赤身肉への需要が高まっている。

県はこうした需要を取り込み、県産和牛の消費拡大につなげようと平成27年から研究を続け、紀州和華牛を開発した。

https://www.sankei.com/west/news/190213/wst1902130015-n1.html

 

熊野牛と紀州和華牛を取り扱う焼肉屋さんに行って参りました。

 

熊野牛と紀州和華牛を食べさせて頂き、

 

美味しいのはもちろんの事ですが

 

なんといっても、胃もたれはしない!

 

人気の理由がわかりました。

 

ごちそうさまでした。

 

松山

 

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